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1.准备好新鲜的鸡肉,很多人选择鸡腿。个人推荐这个菜肴选用新鲜肉质比较提味。
2.市场有买好的去壳的板栗,回家用开水泡5-8分钟就可以很简单的把板栗里面那层膜去掉了。
3.鸡砍小块,鸡肉入锅沸水沥干。
4.锅内入油,下姜片,八角,大蒜头,大葱,指天椒炒香至微黄,入鸡肉翻炒。
5.炒至鸡肉水份微干(鸡肉肉质里面的水份),入豆瓣酱,辣妹子翻炒1-2分钟直至鸡肉上色。
6.入水淹至鸡肉九分之一,入板栗,生抽。5、盖上锅,炖至鸡肉,板栗熟透即可(推荐使用高压锅,高压锅味道压出来比较有酱香)。鸡肉熟透后,加入胡椒粉,芝麻香油! 淀粉勾芡。(适当加点红辣椒圈使眼www.nfysw.com色更加鲜亮) 那么一道家常口味的板栗烧鸡就装盘成功,(可以把葱段撒在表层,眼色更加搭配)
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